かぼちゃのプリン

急に、秋らしい気温になりました。
というよりも、ちょっと寒いです。
こんな日は、温かいミルクティーと、かぼちゃのプリンなんて、
いかがですか？

デザインの現場（１０月号）

デザインの現場、１０月号が届きました。



いつもながら、目の保養になります。
詳しくは書きませんが、横須賀美術館に行きたくなりました。
興味がある人は、手にとって見てください。

マカロンについて

大変、お待たせいたしました。
マカロンの販売を、明日２８日より、再開いたします。



毎日のように、お問い合わせをいただいていた、マカロンですが、
今年は、残暑が厳しく、なかなか再開できませんでした。

明日、店頭に並ぶのは、
フランボワーズ、柚子、抹茶、ショコラ、
きなこ、カフェ、キャラメル、ラムレーズン
の、８種類になります。

最終的には、１２種類程度を予定していますので、お楽しみ下さい。

なお、デリケートなお菓子ですので、冷暗所に保管の上、お早めに
お召し上がり下さい。

今週のホットサンド (9.27-10.2)

■ 牛肉とキノコのマスタードクリームソース（550円）
■ チキンとナスのトマトソース（550円）
■ 玉子とチーズ（450円）

タルト・ポム

今年も、長野からりんごが届きました。
安曇野で、減農薬栽培されている紅玉です。



早速、タルト・ポムを作りました。



このケーキの主役は、もちろん紅玉なので、りんごは、食感が残るように
軽くコンポートします。
タルトの上に、カスタードクリーム、紅玉、キャラメリゼしたクルミを
飾って、完成です。

紅玉の収穫期間は、２ヶ月ほどです。
今のうちに、秋の味覚を堪能してください。

フムフムの入荷

谷口かおりさんの作品、フムフムが入荷しました。



ひとつひとつ手作りのため、生産が間に合わず、売り切れの状態
でしたが、昨日、５人やってきました。
でも、すぐに１人売れたので、今は４人です。

次の入荷は未定ですので、ご希望の方は、お早めにどうぞ。

モンブラン

栗の季節になりました。
モンブランの登場です。





知らない人はいないケーキ、モンブラン。
でも、いろんな種類があるんですよね。

dropのモンブランは、メレンゲの上に、生クリーム（無糖）をのせて、
栗のクリームを絞っています。
口解けの良い、仕上がりです。

食べるのは一瞬ですが、作るのは結構大変です。
まず、栗を一つ一つ手で剥きます。
次に、その栗を牛乳で、やわらかくなるまで煮ます。
最後に、裏ごしをして、ペーストの出来上がりです。

さらに、フランス産の栗のペースト、バターなどを加えて、
クリームの出来上がりです。

まだまだ暑い日が続きますが、モンブランを食べて、
少しだけ、秋を感じてみませんか。

今週のホットサンド (9.20-9.25)

■ オイルサーディンとブロッコリーのタルタルソース（550円）
■ チキンとナスのトマトソース（550円）
■ 玉子とチーズ（450円）

今日のBirthday cake

今日のBirthday cakeは、タルト・ルージュの特別版です。



イチジクが、お好きな方のようです。
ピンクのイチジクをたくさん飾ったら、いつもと違い、
かわいらしいタルト・ルージュになりました。

Coyote No.21

Coyote No.21、届きました。



今月号は、かなり分厚いです。
興味がある人には、読み応えのある一冊ではないでしょうか。

話は変わりますが、「みづゑ」は、どうも休刊のようです。
残念。

Arne（21号）入荷しました

■ Arne　※最新号（21号）入荷しました（2007.09.15）



contents
・北出博基さんと吉村眸さんのみかん山の上の家
・奥村知史さんは高３の時、役者になろうと決めた
・松本に行ったわけ


イラストレーター大橋 歩さんが編集・発行する季刊誌 アルネ。
衣食住がテーマです。小さな本ですが、読みごたえあり。
バックナンバーも取り揃えています。

■ アルネ 1～21号　各 525 円

イオグラフィック のHP　：　http://www.iog.co.jp/

今週のホットサンド (9.15-9.18)

■ オイルサーディンとブロッコリーのタルタルソース（550円）
■ 挽き肉と春雨のオイスターソース炒め（550円）
■ 玉子とチーズ（450円）

夏休み

9月だというのに、なかなか涼しくなりません。

だからというわけではありませんが、dropは、
明日10日（月）～14（金）まで、夏休みとさせていただきます。
15（土）からは、平常営業です。

というわけで、ブログもしばらくお休みです。
よろしくお願いします。

バニラキプフェル

バニラキプフェルを焼いてます。



バニラビーンズをたっぷり使った、三日月型のクッキーです。
素朴なお菓子ですが、口の中でホロっと崩れる、優しい味わいに、
ついつい手が伸びてしまいます。

おひとつ、いかがですか？
ストレートティーに、合いますよ。

キャラメル・ショコラ

本日、5台目のバースディ・ケーキです。
ありがたいことです。
感謝、感謝。

お墓参り②

（昨日の続きです。）

あんみつを食べた後、カフェ・アンデパンダンへ。






ここは、昔よく来た、思い出の場所です。
コーヒーを飲みながら、本を読んだり、dropのオープンに向けての、
構想を練ったりしたものです。
5年ぶりですが、携帯の電波が入るようになったこと以外、
何も変わっていなかった。

この店、dropとは、ずいぶん違うけど、今でも一つの理想です。
それほどきれいな店でもないし、特別コーヒーがおいしいわけでもない
けど、落ち着けるんです。

適度なざわめきの中で、それぞれが、自分の時間をすごしている。
若い人に混じって、お年よりもいれば、外国人もいる。
でも、みんな違和感がないんですよね。
いつまでも、このままであってほしいものです。

興味がある人は、行ってみてください。三条にあります。
好みでしょうが、同じことを感じてもらえたら、うれしいです。

お墓参り①

もう長い間、お墓参りをしていません。
遠いのが理由ですが、罰が当たるといけないので、
久しぶりに、京都に行ってきました。



ちゃんと謝ったので、許してもらえました。
これからは、たまには、顔を出そうと思います。



その後、いつものお店で、お漬物を買って、



お昼を頂きに、ちもとへ。
食べるのに夢中で、写真はありませんが、
とってもおいしかったです。



懐かしい町を、しばらく散歩して、3時のおやつは、月ヶ瀬のあんみつ。
子供の頃から、よく食べてますが、いまだに、
このあんみつを超えるものには出会えません。
寒天も黒蜜も、すごくおいしい。
いい仕事をしています。

長くなったので、続きは、また明日にします。

今週のホットサンド (9.6-9.9)

■ チキンのハーブソテー（550円）
■ 挽き肉と春雨のオイスターソース炒め（550円）
■ 玉子とチーズ（450円）

タルト・フィグ

ブルーベリーの収穫が終了しました。
この頃になると、夏も終わりだな、と思います。

代わって、イチジクのタルトです



イチジクは、好きなフルーツの一つです。
プチプチ感と、優しい甘さが、何ともいえません。

収穫期間が短いので、いつまで出せるか分かりませんが、
ぜひ、お試しください。

9月の休業日のお知らせ

9月の休業日は、

　5日（水）、10日（月）～14日（金）、19日（水）、26日（水）です。
　10日～14日は夏期休業とさせていただきます。

よろしくお願いします。

結婚おめでとう！

嘉宏さん、かおりさん、結婚おめでとう！



残念ながら、出席できなかったけど、また二人で寄って下さい。

いつまでも、お幸せに。