フィナンシェ・ショコラ

チョコレートのフィナンシェの登場です。




と言っても、以前にも並べていたことがあるんです。

その時は、しばらく作っていたのですが、どうもいまひとつ、

チョコレートとアーモンドとバターの味のバランスが

しっくりこなくて、やめてしまったんです…。

そこで今回は、焦がしバターではなく、発酵バターを使い、

他の材料の配合も見直して、再挑戦！


試行錯誤の末に、いいバランスに仕上がりました。

プレーンのフィナンシェは、バターの風味が力強くて、大好きなのですが、

ショコラは、あえて、そのバターのトーンを下げてみました。

どの素材も、突出することなく、お互いを引き立てる感じが気に入っています。

コーヒーのお供に、お一ついかがですか？

あ！ストレートのアッサムティーにも合うと思います♪

クリスマスケーキのご予約受付中です！

クリスマスケーキのご予約、受け付けております。
ご予約は、店頭またはお電話（tel.[phone]）にて
12月20日（木）までにお願いいたします。

今年の新作はブッシュ・ド・ノエル・シャルム
ミルクとスイート、2種類の味が楽しめるチョコレートムースです。



クリスマスケーキの詳細は下の画像をご覧ください。
※画像をクリックしていただくと、大きな画像が見られます。

トゥジュール

岩美にある、トゥジュールというケーキ屋に行ってきました。

実は、オーナーの稲木君とは、昔、大阪で一緒に仕事をしていた仲なんです。

二人とも、専門学校の生徒で、同じ店で働いていたのですが、

まぁ、右も左も分からずに、怒られてばかりだったような…。

15年ほど前のことなので、今となっては、それもいい思い出ですけどね（笑）



美味しそうな、お菓子がいろいろ並んでいます。







稲木くんは自分の意志をしっかり持った人です。久しぶりに話すことができて、いい時間でした。

1時間ほど、仕事の邪魔をしてしまいましたが…（笑）

市内から、20分程で行けるので、皆さんも、是非、足を運んでみてください。

美味しいコーヒーも待ってますよ。

トゥジュールのHPはこちらです。

今週のホットサンド（11/15〜11/20）

今週のホットサンドは

・鶏肉とキノコのアンチョビソテー（550円）
・タラとほうれん草のトマトクリームソース（550円）
・玉子とチーズ（450円）

の3種です。

workshop 革のキーホルダーをつくろう！

11月3日は川端賑わい日です。

drop2階にて、
「革のキーホルダー作り」のワークショップを開催いたします。


【とき】11月3日午後1時~4時（受付は3時30分まで）
【講師】大阪の手製靴工房 coco shoe の望月智恵さん
【参加費】三つ編みキーホルダー：500円
　　　　　ミニキーホルダー：300円
【所要時間】三つ編みキーホルダー：約30分
　　　　　　ミニキーホルダー：約15分
【定員】各20名

※予約は不要です。　受付時間内にdropまで直接お越し下さい。
※ミニキーホルダーは小さなお子様でも簡単に作れます。

ぜひご参加ください。お待ちしております。