ピエール・エルメ

ピエール・エルメのマカロンを頂きました。



久しぶりに、エルメのマカロンを食べましたが、
相変わらず、トーンの高いお味です。

ドロップのマカロンとは、方向性が違いますが、
やっぱり、美味しい。
美味しいものを食べるのが、一番の勉強になります。

お菓子作りにおいて、もっとも大切なのは、舌だと思います。
美味しいものを舌が記憶していれば、技術は、後からついてくるもの。
創作意欲を刺激されました。
ホワイトデーに向けて、新しいマカロンでも、作ろうかな。