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ピエール・エルメ

ピエール・エルメのマカロンを頂きました。

ピエール・エルメ

久しぶりに、エルメのマカロンを食べましたが、
相変わらず、トーンの高いお味です。

ドロップのマカロンとは、方向性が違いますが、
やっぱり、美味しい。
美味しいものを食べるのが、一番の勉強になります。

お菓子作りにおいて、もっとも大切なのは、舌だと思います。
美味しいものを舌が記憶していれば、技術は、後からついてくるもの。
創作意欲を刺激されました。
ホワイトデーに向けて、新しいマカロンでも、作ろうかな。

2009-02-22 : 日々のこと : コメント : 0 : トラックバック : 0
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