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コーヒー豆

dropのコーヒー豆は、ジャイアントコーヒーさんに焙煎していただいて
いる、オリジナルブレンドです。

コーヒー豆

店を始める時に、いろいろな豆を試したのですが、なかなか好みの味に
出会えませんでした。
そこで、ジャイアントコーヒーさんに相談したところ、それならば、
オリジナルブレンドを作ろうということになりました。

それからは、試行錯誤の日々。
焙煎しては、飲んでみて、また焙煎、それの繰り返しでした。
ようやく出来上がったのが、今のブレンドです。

元々、酸味があまり好きではないので、苦味が強いコーヒーに仕上がっています。
コーヒーは、嗜好品なので、好みが分かれるところだと思いますが、
力強い味が好きな方には、オススメです。

豆の配合は、
・マンデリン
  インドネシア・スマトラ島産で、苦味とコクがある。
・サントス
  ブラジル産で、バランスが良い。
・コロンビア
  コロンビア産で、酸味とコクがある。
・ジャバロブスター
  インドネシア・ジャワ島産で、苦味がある。
・モカ
  エチオピア産で、やさしい酸味がある。

アイスコーヒーも、いいですよ。
2007-07-26 : 素材 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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