ブラン・マンジェ・オ・セザン

ブラン＝白、マンジェ＝食べ物、セザン＝ゴマ。
直訳すると、ゴマ風味の白い食べ物、といったところでしょうか。
長い名前ですが、白ゴマのプリンです。



いろんなバリエーションがある、デザートです。
アーモンドやココナッツが有名ですが、コーヒーなんてものもあります。

コーヒー豆を、3日ほど牛乳につけて、香りを移すそうです。
気の長い話ですが、コーヒーの液体を混ぜると、ブラン・マンジェでは
なくなる（白くないと、ブラン・マンジェとは呼べない）ので、そういう方法になったようです。

個人的にゴマの香りが好きなので、dropでは、白ゴマを使ってます。
ゼラチンを、固まるぎりぎりの量にしていますので、とてもやわらかい
仕上がりです。
秋には、姿を消すので、それまでにどうぞ。
お待ちしています。