とうふプリン

頂き物の、とうふプリンです。



和菓子屋さんらしい、やさしい豆腐の香りがします。

ケーキ屋が作ると、豆乳と生クリームをゼラチンで固めるのでしょうが、
このプリンには、にがりが使われています。
まさに豆腐ですね。
口どけも滑らかで、小豆が良いアクセントになっています。

仕事柄、お菓子の評価は厳しいほうですが、とてもおいしく頂きました。
夏の手土産に良いのではないでしょうか。
興味のある方は、甘味屋さんへどうぞ。