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紅玉のタルトとクレームブリュレ

秋のケーキが続々登場しています。

タルトポム2014
【タルト・ポム】
紅玉のタルトです。りんごの食感を楽しめるよう、
紅玉を軽くコンポートしました。
キャラメリゼしたほろ苦いクルミと
組み合わせています。
紅玉の収穫機関は2ヶ月ほど。
どうぞ今のうちに旬の味覚をご堪能ください。

クレームブリュレ2014
【クレーム・ブリュレ】
秋らしい時候になったので、つるんとした
口当たりのクレームキャラメル(プリン)から
リッチな風味のクレーム・ブリュレに交代です。
パリパリとしたほろ苦いカラメルとなめらかで
優しい甘さのカスタードソース。
食感と味の対比をお楽しみください。
2014-09-25 : 季節の商品 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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