紅玉のタルトとクレームブリュレ

秋のケーキが続々登場しています。


【タルト・ポム】
紅玉のタルトです。りんごの食感を楽しめるよう、
紅玉を軽くコンポートしました。
キャラメリゼしたほろ苦いクルミと
組み合わせています。
紅玉の収穫機関は2ヶ月ほど。
どうぞ今のうちに旬の味覚をご堪能ください。


【クレーム・ブリュレ】
秋らしい時候になったので、つるんとした
口当たりのクレームキャラメル（プリン）から
リッチな風味のクレーム・ブリュレに交代です。
パリパリとしたほろ苦いカラメルとなめらかで
優しい甘さのカスタードソース。
食感と味の対比をお楽しみください。